Ruou nho do tu giong nho huong vi den bi quyet thuong thuc chuan sanh ruou

rượu nho đỏ trong khoảng lâu đã trở thành lựa chọn bậc nhất của các người sành vang bởi hương vị đậm đà và khả năng lưu trữ thấp. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào mang đến cho quý người mua bộ sưu tập rượu chát đỏ ngon nhập khẩu trong khoảng những vùng trồng nho tăm tiếng trên toàn cầu. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu nho tuyệt hảo.

một. rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu vang đỏ (red wine) là thức uống có cồn được tạo ra từ công đoạn lên men nước ép của các chiếc nho vỏ đen. Khác mang rượu chát trắng, vang đỏ sử dụng nguyên liệu và thứ tự phân phối biệt lập.

Trong giai đoạn cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng với vỏ nho màu đen, từ ấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc biệt cho vang đỏ. thời kỳ lên men chuyển hóa con đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm chung cuộc là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu vang đỏ
rượu vang chai đỏ nổi bật có hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc và dịp đặc thù. Đặc điểm của rượu vang đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm đầu tiên và dễ nhận mặt nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ sở hữu phổ thông sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục tới đỏ hồng nhạt,.. lúc rượu chát đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn sở hữu thể thuận lợi nhận diện vang đỏ với màu sắc đặc biệt của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm bằng phương pháp ngâm nước ép nho có vỏ và hạt, đôi khi còn cả cuống, thường được gọi là giai đoạn lên men hồ hết chùm. gần như các thành phần này đều đem lại tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ bền bỉ cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. thỉnh thoảng tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện tốt vào rượu, trong khi các cái khác với thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin mang lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời kì, đấy là lý do rộng rãi người cho rằng những dòng rượu nho đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu nho đỏ ngon du nhập

Tannin mang đến hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

các giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. thí dụ, Pinot Noir thường sở hữu hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, khi mà Cabernet Sauvignon thường với các nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

những hương vị và mùi thơm này ko được thêm vào rượu mà chúng là các tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra trong khoảng các hợp chất hữu cơ thường sở hữu trong axit và vỏ nho. những đặc điểm của vang đỏ khác biệt so sở hữu vang trắng do loại nho và xúc tiếp có vỏ trong giai đoạn ngâm và lên men.

giá rượu nho đỏ

Hương vị của vang đỏ mang hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là 1 thành phần cần yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung ứng độ tươi mát. lúc nếm rượu vang đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các thuộc tính chua và chát, thăng bằng có các thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ với phổ quát chiếc axit, nhưng cốt yếu là axit tartaric và axit malic.

những dòng rượu nho đỏ

Vang đỏ sở hữu độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho khiến cho vang đỏ
4 giống nho nhiều nhất được tiêu dùng để làm vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều sở hữu những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
cái nho làm rượu nho đỏ đa dạng nhất thế giới là giống nho lai bỗng dưng giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong khoảng Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong khoảng thời gian dài.

Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

những mẫu vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho rộng rãi này

4.2. Merlot
khi kể đến giống nho khiến cho vang đỏ, không thể bỏ qua dòng tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu vang Merlot thượng hạng nhất toàn cầu.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa đến rét mướt như đất sét.

rượu nho đỏ nhập cảng

Marques de Casa Concha được làm nên trong khoảng giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu vang cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tên tuổi của Pinot Noir xuất phát trong khoảng các mẫu vang được phân phối tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong các giống nho thượng cổ nhất, sở hữu lịch sử cung cấp rượu nho diễn ra từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - trung bình

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu nho đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru sở hữu màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ có những bộc lộ cá tính khác nhau. rượu nho Shiraz của Úc thường mang cấu trúc mặn mà, tannin mềm mại, trong khi Syrah của Rhône lại nổi bật mang cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hút và chinh phục thành công các bồ vang trên toàn toàn cầu. Vang Syrah được cung cấp theo rộng rãi thời trang khác nhau, đem lại ti tỉ hương vị phong phú của những dòng trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu chát đỏ cao cấp

Vang đỏ khiến cho từ Syrah/Shiraz cũng được rộng rãi giáo đồ sành vang lựa chọn

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn có 1 số cái khác được rộng rãi quốc gia dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu nho xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn mang gì?
mẫu mã và kết cấu phong phú của vang đỏ làm nó trở nên sự chọn lựa xuất sắc cho những bữa tối đẳng cấp. mang kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ tiện lợi phối hợp mang những hương vị đặm đà.

1 thí dụ điển hình là sự hài hòa hài hòa giữa các mẫu làm thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp với các món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn với độ tươi mát cao sẽ thích hợp cho những món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu chát đỏ giá rẻ

mang thể kết hợp Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn những chiếc thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc phối hợp giữa độ đượm đà của rượu và món ăn là tạo ra sự kết hợp xuất sắc và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp có ẩm thực và cá tính sống của vùng đó.

tỉ dụ, các món ăn ý sở hữu sốt cà chua truyền thống thường hợp sở hữu rượu chát đỏ có độ tươi mát cao, tạo ra sự kết hợp phối hợp trong hương vị.

rượu chát đỏ ngon

Thưởng thức Chianti mang mỳ ý sốt cà chua đem đến sự kết hợp, thú vị

6. cách bảo quản rượu nho đỏ
Vang lúc chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng sở hữu thể dùng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng bí quyết. những nhân tố tác động tới công đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu nho đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), tốt hơn 10°F so mang nhiệt độ lý tưởng để tạo ra.

rượu nho đỏ được bảo quản quá ấm sẽ khiến cho tăng giai đoạn lên men. nếu bảo quản ở nhiệt độ hot trên 75°F (khoảng 24°C) có thể bị hỏng khiến cho hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người mua nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ rẻ khiến chậm thời kỳ lên men, nhưng giả dụ rượu ko bị đông đá, thường sẽ không có thiệt hại đáng kể. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. lúc chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và có thể đẩy nút chai ra, khiến cho hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm cho nứt chai. mặc dù những thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng thấp.

rượu nho đỏ được đóng trong chai với vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo vệ khỏi tia cực tím (UV) với hại. Vang nhẹ sở hữu nguy cơ bị hỏng cao hơn so mang vang đậm khi tiếp xúc có ánh sáng. Nhưng tốt nhất là nên giảm thiểu tiếp xúc trong tương lai có ánh sáng, cả ánh sáng bỗng dưng và nhân tạo.

hộp rượu nho đỏ

tránh để vang đỏ tiếp xúc lâu với ánh sáng khi không và ánh sáng nhân tạo

Tia UV có thể phá vỡ vạc các hợp chất trong rượu, làm rượu lên men tốc độ hơn và ánh sáng cũng có theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan trọng đối sở hữu việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến cho nút chai gặp nguy cơ bị khô, ví như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy thâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 mẫu vang đỏ ngon du nhập
Dưới đây là các dòng rượu vang đỏ ngon nhập khẩu đem đến trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu với màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện hoàn hảo sở hữu trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đượm đà, với hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm mồm.

chai rượu nho đỏ ngon

Maison Castel làm cho từ giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong những dòng vang đỏ đặc trưng, với tỏa hương thơm hấp dẫn và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được cân bằng hoàn hảo, sở hữu hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những cái rượu vang đỏ

Les Cotilles biểu đạt vị tươi mát cùng hậu vị đặm đà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

với sắc đỏ hồng ngọc rỡ ràng, Col di Sasso mang đến hương thơm tươi mát đặc trưng của giống nho, cộng mang sự quyến rũ trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện sở hữu hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – một là chiếc vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng mặn mòi và phong phú hương trái cây.

rượu nho đỏ nhập cảng

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đằm thắm cùng hương thơm tươi mát lúc thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet nổi trội sở hữu màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng nàn. Rượu với cấu trúc đặc thù, quyến rũ và bao trọn mọi cảm quan của bạn.

rượu nho đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới từ Chi-lê mang hương thơm trái cây rượu vang đỏ đen nồng thắm

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu mang màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của những dòng quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.